Aterragem e cuidados

Couve "Kale": descrição, variedades e regras de cultivo

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O repolho "Kale", ou repolho encaracolado, é conhecido por muitos como "Grünkol", "Braunkol" ou "Brunkol". Essa cultura vegetal, que ainda não é difundida em nosso país, é considerada a espécie mais próxima do repolho selvagem entre os agricultores domésticos mais domesticados. Couve não sai, e as folhas a céu aberto podem ser verdes ou ter uma atraente cor púrpura.

Descrição da cultura vegetal

Repolho "Couve" do latim Brassica oleracea var. sabellica é uma planta anual de vegetais, uma variedade da família de repolhos do jardim de repolho.

Atualmente, a couve verde não é popular o suficiente entre os jardineiros russos, mas seu cultivo não é difícil e os benefícios são óbvios.

Propriedades úteis e valor nutricional

O repolho Kale Curly contém uma quantidade significativa de proteínas, além de nove aminoácidos essenciais e dezoito não essenciais, incluindo o ômega-3. A composição química é caracterizada por um alto teor de carboidratos, fibras e cinzas; distingue-se por altos índices na composição de vitaminas e vários minerais, incluindo cobre, ferro, fósforo, sódio, magnésio, cálcio e potássio.

Os cientistas ainda estão realizando pesquisas no campo das propriedades benéficas do repolho desta espécie, mas já Agora, existem evidências que confirmam os benefícios desta cultura vegetal para várias doenças:

  • doenças oncológicas;
  • envenenamento e infecção tóxica;
  • problemas oftálmicos, incluindo degeneração ocular da retina e glaucoma;
  • estresse oxidativo;
  • vários processos inflamatórios crônicos.

As propriedades benéficas deste repolho são quase ilimitadas. Comer ajuda a baixar o colesterol no sangue e melhorar o sistema digestivo. O conteúdo calórico deste repolho é de apenas 50 kcal por 100 g de produto, portanto os pratos da Kale são muito relevantes para dietas destinadas à perda de peso. No entanto, para pessoas com intolerância individual ao repolho, esse produto é contra-indicado.

Galeria de Fotos





Repolho "Couve": propriedades úteis (vídeo)

As melhores variedades

Atualmente, está sendo cultivado um número bastante limitado de variedades de couve "Kale", que apresentam diferenças significativas não apenas na aparência, mas também em termos de amadurecimento e produtividade. Atualmente, em parcelas domésticas e hortas cultivadas:

  • Variedades de baixo crescimento, cuja altura não exceda 35-40 cm;
  • variedades de tamanho médio, 40-60 cm de altura;
  • variedades altas que, com os devidos cuidados, atingem uma altura de 70 a 80 cm.

Todas as variedades são adequadas para o cultivo na maioria das regiões do nosso país.

Recursos de desembarque

Repolho "Couve" refere-se a bastante estável em termos de clima frio, culturas vegetais. As sementes são produzidas por várias empresas domésticas produtoras de sementes, e não é difícil comprá-las. As regras básicas para a semeadura são as seguintes:

  • a semeadura de sementes para mudas é realizada aproximadamente de 5 a 7 semanas antes do plantio em cordilheiras em campo aberto;
  • aprofundar as sementes de repolho desta espécie não deve ser superior a 1-1,5 cm;
  • o solo com um pH abaixo de 5,5 precisa ser enriquecido com composto, e quaisquer componentes com menor acidez devem ser adicionados ao solo com valores de pH acima de 6,8;
  • o solo das mudas deve ser mantido em um estado úmido estável durante todo o período de crescimento;
  • a temperatura do solo para cultivo deve ser de pelo menos 15 a 20 ° C.

Cuidados com repolho

Após o surgimento das mudas, é realizado o primeiro desbaste, e as mudas já cultivadas devem ser colocadas em tanques de mudas de plantio separados. Após o plantio em cordilheiras, é realizado um tratamento padrão para as culturas vegetais. Deve-se lembrar que, com os devidos cuidados, a lavoura vegetal atinge de 1 a 1,5 m de altura, o que permite obter uma colheita cada vez mais alta.





Uso de cozinha

O repolho frondoso, ou encaracolado, “Kale” é apreciado não apenas por sua alta decoratividade, despretensiosidade e uma quantidade significativa de propriedades úteis. Esse tipo de cultura vegetal tem um excelente sabor e é adequado para preparar um grande número de pratos, incluindo combinações incomuns, como couve com feijão branco enlatado, salada quente de abóbora com couve e um lanche de couve com pinhões. As folhas congeladas são ótimas para preparar sopas tradicionais da popular cozinha mediterrânea, além de pratos como sopa de feijão italiana e beterraba quente.

Couve "couve": características do cultivo (vídeo)

Kale é perfeito para uso em saladas frias e quentes. As folhas frescas podem ser assadas, cozidas e usadas como ingrediente para o enchimento de tortas. As folhas ásperas podem ser fermentadas ou em conserva, resultando em uma adição muito saborosa e saudável a quase qualquer segundo prato.

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