Aterragem e cuidados

Conservas de tomate verde para o inverno

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Na maioria das vezes, os tomates verdes são jogados fora quando o jardim começa a ser colhido e preparado para o inverno. Mas existem receitas que mudarão radicalmente sua opinião sobre elas. Basta tentar conservar tomates verdes no inverno e isso será feito de ano para ano! E, muito provavelmente, o volume de ações aumentará significativamente, porque são incrivelmente saborosas - você apenas lambe os dedos. Vamos tentar.

Tomates Verdes Picantes "Loucos"

Esta receita vai agradar os que procuram emoção. Esta não é apenas a conservação do tomate verde. É também um recheio delicioso e muito picante que adicionará sabor a essas belezas verdes. E eles terão gosto de barril.

Ingredientes

  • tomates verdes grandes;
  • uma porção de alho;
  • pedaço de rábano;
  • folhas de rábano;
  • porção de pimenta;
  • porção de salsa;
  • vinagre - uma pilha de 90 ml;
  • açúcar - meio copo;
  • sal - um quarto de xícara;
  • mostarda seca - 2 colheres de sopa;
  • agua
  • Latas de 3 litros.

Como cozinhar:

  1. O tomate enlatado começa com a lavagem e o exame quanto à adequação. Eles devem ser elásticos, de forma regular. Os tomates preparados precisam ser levemente secos em uma toalha.
  2. Lave bem os bancos e despeje sobre a água fervente.
  3. No fundo da lata, folhas de rábano lavadas são colocadas.
  4. Vamos rechear: para isso, cortamos alho, pimenta e salsa. Tudo pode ser picado com um liquidificador.
  5. Couro cabeludo de rábano com água fervente, retire a pele e esfregue em um ralador.
  6. Cortamos o tomate horizontalmente, mas não completamente, deixando pelo menos um terço do total.
  7. No intervalo resultante, colocamos o recheio. O mesmo acontece com todos os tomates.
  8. Colocamos tomates em potes e colocamos em camadas com rábano ralado e mostarda seca, açúcar e sal. Todas as proporções acima foram projetadas para 1 lata de 3 litros.
  9. Despeje os tomates com água fervente e deixe por pelo menos um quarto de hora.
  10. Derrame delicadamente a água na panela e leve ao fogo para ferver.
  11. Despeje o vinagre e a salmoura fervente na jarra. Cubra com uma capa de nylon lavada com água fervente.

Deixe esfriar e pode ser demolido na adega.

O enigma

Uma receita interessante e combinação. Na mesa, eles serão não apenas um ótimo complemento para os pratos principais, mas também um ótimo lanche. A receita é simples e bastante adequada para cozinhar em casa, mesmo por donas de casa inexperientes.

O que você precisa para estocar:

  • tomates verdes médios ou grandes;
  • alho
  • beterraba;
  • cenouras;
  • vinagre
  • sementes de mostarda;
  • especiarias favoritas;
  • açucar
  • sal;
  • latas de litro;
  • tampas de costura;
  • chave para conservação;
  • recipiente para esterilização.

Como cozinhar:

  1. Lave os frascos com refrigerante, despeje sobre a água fervente.
  2. Lave os tomates, pique-os com um garfo no lugar da alça.
  3. No fundo do recipiente, despeje uma colher de sopa de sementes, coloque suas especiarias favoritas.
  4. Pique as beterrabas e as cenouras em círculos para obter anéis quase transparentes.
  5. Pique o alho em fatias. Em uma jarra, você precisa de pelo menos dois dentes grandes de alho.
  6. Camadas de tomate e outros legumes com alho em camadas.
  7. Despeje água fervente e deixe descansar por cerca de meia hora.
  8. Despejamos a água na panela e adicionamos 4 colheres de sopa de sal e açúcar a cada litro de líquido. Após cinco minutos de ebulição, adicione 100 ml de vinagre.
  9. Encha as latas com salmoura.
  10. Cubra e defina para esterilizar por 25 minutos.
  11. Enrole. Verificamos a tensão. Coloque para esfriar debaixo das cobertas.

"Express coreano"

Os fãs de pratos orientais irão apreciar esta receita. Picantes, incríveis, eles certamente atrairão a metade forte de sua família e os fracos. Sim, e as crianças ficam felizes em devorar algumas peças.

O que você precisa para estocar:

  • tomates verdes pequenos e médios;
  • ¼ parte do alho;
  • parte de pimentão;
  • ½ parte de pimenta;
  • parte de cenouras;
  • parte de salsa;
  • tempero "em coreano" (cerca de 10 gramas por litro);
  • 30 gramas de vinagre para cada lata de 1 litro.

Para preencher, você precisará de:

  • litro de água;
  • uma colher de sopa de sal;
  • algumas colheres de açúcar.

Etapas de conservação:

  1. Prepare o recipiente e despeje água fervente sobre ele.
  2. Moer cenoura, pimentão, ervas, alho com um liquidificador até o estado da polpa.
  3. Lave e seque os tomates.
  4. Colocamos tomates em um recipiente e os colocamos em camadas abundantemente com legumes e especiarias moídos.
  5. Despeje o vinagre.
  6. Para a salmoura, misture tudo o mais e deixe ferver.
  7. Despeje os tomates e esterilize por pelo menos meia hora.
  8. Enrole. Verifique se há vazamentos.

Enrole em um cobertor para esfriar.

"Saudações da Geórgia": receita com alho e pimenta

Ingredientes não complicados e uma receita simples dão um resultado incrível. O arrebatamento é garantido.

O que você precisa para estocar:

  • um quilograma de tomate verde;
  • aipo (0,2 kg);
  • salsa (0,15 kg);
  • endro (0,1 kg);
  • uma cabeça de alho;
  • em cada pote de louro, um pouco de pimenta, uma colher de sal.

Como cozinhar:

  1. Tomates precisam ser tomados em tamanho pequeno ou médio. Nós os lavamos. Encha com água corrente limpa e pique com um garfo. Tiramos e deixamos secar.
  2. Cortamos o alho e a pimenta da forma mais conveniente e colocamos em recipientes preparados.
  3. Cozinhe salsa e aipo por três minutos em água fervente, retire e deixe esfriar um pouco.
  4. Adicione sal a esta água e ferva.
  5. Os tomates são colocados em recipientes, com camadas de aipo e salsa, endro, alho e pimenta.
  6. Despeje a salmoura não quente. Cortiça e demolir na adega.

Após algumas semanas, a peça de trabalho pode ser servida com segurança na mesa.

Tomate verde sem esterilização: uma receita passo a passo

A conservação de tomates comuns é um fenômeno onipresente. Cada amante que se preze, definitivamente um ou dois frascos, mas fecha. Mas, por alguma razão, o tomate verde recebe muito menos atenção, embora também dêem chances ao sabor a vermelho.

O que você precisa:

  • tomate verde - 1 kg;
  • alho - 0,05 kg;
  • água - 0,75 l;
  • Lavrushka
  • sal;
  • aipo - um monte;
  • salsa - um monte;
  • verduras de endro - um monte;
  • pimenta amarga - 1 pc.

O que fazer:

  1. Ao comprar tomates, você precisa escolher frutas pequenas e não amassadas.
  2. Lave os tomates. Processo - remova o talo.
  3. Coloque a panela preparada com água no fogão. Ferva água. Adicione verduras a ele. Depois de alguns minutos, retire as verduras com uma escumadeira.
  4. Despeje sal em água fervida.
  5. Processe o alho. Corte cada dente em quatro.
  6. Pimentos para processar. Corte junto. Limpe-o completamente de sementes e partições internas. Corte em pedaços pequenos.
  7. Transfira os tomates preparados para os recipientes preparados. É necessário colocar firmemente. Entre as frutas havia verduras cozidas, alho picado e pimenta. Coloque 3-4 folhas de louro.
  8. Despeje recipientes preparados com tomate com salmoura fervente. Enrole as tampas de metal. Suportar alguns dias.

"Em conserva"

Você se considera uma amante inexperiente e inepta? A conservação não é para você? Experimente esta receita incrível e surpreenda seus entes queridos com um prato incrível que o levará ao pódio culinário de excelência.

O que você precisa para estocar:

  • alguns quilos de tomate verde;
  • um par de pimentas;
  • alho - 10 dentes;
  • cebola grande;
  • salsa e endro - 0,1 kg cada;
  • Laurel - 2 peças .;
  • pimenta em grão - 2 peças .;
  • água - 2 l;
  • sal - 0,08 kg;
  • açúcar - 0,04 kg.

Como cozinhar:

  1. Descasque e lave todos os legumes e ervas.
  2. Cozinhe salmoura com água, sal, açúcar, louro, pimenta. Basta ferver alguns minutos e ele está pronto.
  3. Incisão de tomate transversalmente na área do caule.
  4. Pique as verduras com cuidado.
  5. Passe o alho por uma prensa e misture com as ervas.
  6. Extraia as sementes da pimenta, pique e adicione às verduras.
  7. Recebido recheio para preencher incisões nos tomates.
  8. Coloque os tomates em uma jarra o mais firmemente possível, alternando-os com ramos de verdura e o restante do recheio, anéis de cebola.
  9. Despeje com salmoura, amarre com gaze e deixe na sala para passear por alguns dias. E só depois cubra com uma capa de nylon apertada e envie para armazenamento na geladeira.

Você pode guardar não apenas na geladeira, mas também em qualquer lugar bem fresco: porão, no subsolo.

Tomates verdes salgados (vídeo)

Tomates verdes como alho e rábano, especiarias perfumadas e perfumadas. E como combiná-los é com você! Mas não há dúvida de que seu trabalho não será desperdiçado. Somente as prateleiras do porão esvaziam-se rapidamente, agradando seus olhos.

Assista ao vídeo: Tomates Verdes "Fritos", Petisco de Tomate e Tomate Assado - Você Bonita 060318 (Setembro 2020).

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