Aterragem e cuidados

Abobrinha enlatada coreana: uma variedade de receitas picantes e perfumadas

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No inverno, alimentos enlatados saborosos e saudáveis ​​costumam aparecer na mesa. Entre eles, deve haver abobrinha ou caviar de abóbora. Mas você gostaria de cozinhá-los de acordo com uma receita nova e muito interessante? Nesse caso, oferecemos algumas receitas para "Abobrinha em coreano". É um prazer preservá-los e se alegrar ao comer no inverno. Essas receitas atrairão especialmente os que buscam emoção. Os pratos coreanos são ricos em especiarias e especiarias.

Pegue as frutas para cozinhar não são muito grandes, abobrinha jovem é mais adequada. Eles serão mais suaves e saborosos. A escolha deve recair sobre abobrinha apertada e sem danos.

Conservação de abobrinha coreana: receita com tempero picante e cenoura para o inverno

Esta preservação é destinada a quem gosta de especiarias e pungência.

Ingredientes

  • abóbora de tamanho médio - 3,5 kg;
  • cenoura - 1 kg;
  • dentes de alho - 10-15 pcs .;
  • cebolas - 1 kg;
  • essência de vinagre - 250 ml;
  • óleo refinado - 50 ml;
  • pimentão amarelo ou vermelho - 8 unid .;
  • salsa e endro opcional;
  • Tempero coreano de cenoura - 50 g
  • açúcar de confeiteiro - 250 g;
  • sal grosso - 3 colheres de sopa. eu

Etapas da preparação:

  1. Lavamos a abobrinha, cenoura, endro com salsa e pimenta.
  2. Limpamos os dentes de alho e as cebolas.
  3. Passe por um ralador (bocal para cenouras coreanas) um quilograma de cenoura e frutas de abobrinha.
  4. Cortamos cebolas e 8 pedaços de pimenta em tiras longas.
  5. Moer os dentes de alho.
  6. Pique finamente o endro e a salsa.
  7. Em um recipiente grande, preparamos a mistura da marinada: adicione a essência de vinagre de água, óleo refinado, todo o sal e açúcar.
  8. Despeje na marinada todos os ingredientes preparados. Misture bem.
  9. Colocamos em local frio por 5 horas.
  10. Nós enchemos os bancos.
  11. Nós esterilizamos por 25 minutos.
  12. Enrole as tampas.

Preservação de abobrinha em círculos coreanos em marinada: uma receita simples

Ingredientes

  • abobrinha - 6 peças .;
  • pimenta - 1 vermelha e 1 amarela;
  • dentes de alho - 5 unid .;
  • cenoura média - 4 unid .;
  • cebola - 1-2 peças .;
  • óleo refinado - 70 ml;
  • molho de soja - 50 ml;
  • óleo de gergelim - 50 ml;
  • açúcar em pó - 1 colher;
  • pimenta vermelha moída - 30 g;
  • sementes de gergelim - 30 g;
  • ácido acético - 30 ml;
  • sal-gema - 30 g.

Antes de costurar, não se esqueça de insistir nos legumes da marinada, pois serão aromáticos e saborosos.

Etapas da preparação:

  1. Lavamos os legumes e secamos.
  2. Descasque as cenouras, dois pimentões, a cebola e os dentes de alho.
  3. Os frutos da abobrinha são cortados em rodelas, sal e deixe em infusão.
  4. Esfregamos a cenoura inteira em um ralador grosso.
  5. Corte a cebola em rodelas e os pimentões em forma de canudo.
  6. Frite a cebola brevemente em óleo refinado.
  7. Passe o alho pelo alho.
  8. Nós misturamos tudo.
  9. Enchamos sementes de gergelim, pimenta vermelha moída, despeje ácido acético, sal, açúcar e tempere com molho de soja.
  10. Insistimos por duas horas em um local fresco.
  11. Nós esterilizamos por cerca de 20 minutos.
  12. Cortiça.

Abobrinha cozida

Ingredientes

  • frutos de abobrinha - 5 unid .;
  • cebola azul - 2,5 peças .;
  • pimentão - 2 peças .;
  • dentes de alho - 5 unid .;
  • cenouras - 3 peças .;
  • essência de vinagre - 200 ml;
  • óleo refinado - 200 ml;
  • açúcar de confeiteiro - 60 g;
  • Especiarias coreanas - 60 g;
  • sal grosso - 60 g;
  • pimenta do reino (preta) - 60 g.

É desejável cozinhar abobrinha com antecedência, para que a preservação não demore muito tempo.

Etapas da preparação:

  1. Os frutos de abobrinha, 2 pimentões lavados com água.
  2. Ferva a abobrinha em uma panela grande, deixe ferver por 15 minutos.
  3. Nós filtramos e esperamos até que esfriem. Corte fino.
  4. Descasque as cenouras, cebolas e alho.
  5. Corte a cebola e a pimenta em pedaços.
  6. Moa bem as cenouras.
  7. Dentes de alho passam pelo alho.
  8. Misture todos os ingredientes e coloque no frio por 10 horas.
  9. Nós esterilizamos por 20 minutos.
  10. Fechamos as tampas, viramos e isolamos.

Salada de abobrinha coreana: receita passo a passo

A salada sai adocicada, mas com acidez.

Ingredientes

  • abobrinha - 6,5 kg;
  • açúcar - 350 g;
  • essência de vinagre - 300 ml;
  • alho - 10 dentes;
  • óleo refinado - 350 ml;
  • Tempero coreano - 30 g;
  • tomate - 1 l;
  • sal - 70 g.

Etapas da preparação:

  1. Nós lavamos a abobrinha, descascamos e três em um ralador de cenouras coreanas.
  2. Despeje o óleo refinado, a essência de vinagre, o tomate, o tempero coreano na abobrinha ralada, o sal e adicione o açúcar.
  3. Nós colocamos no fogão. Cozinhe por cerca de meia hora.
  4. Limpamos os dentes de alho, pique finamente e adicione à panela no final do cozimento.
  5. Esterilizamos frascos e tampas.
  6. Coloque a salada em potes e enrole.
  7. Vire.

Salada de abobrinha coreana

Outra salada picante tornará sua mesa de inverno especial e festiva.

Abobrinha é melhor escolher jovens, sem sementes.

Ingredientes

  • abobrinha - 3 kg;
  • cenoura - 6-7 peças médias;
  • cebola - 10 unid .;
  • pimenta vermelha - 6 unid .;
  • dentes de alho - 7-8 pcs .;
  • essência de vinagre - 250 ml;
  • óleo refinado - 100 ml;
  • Tempero coreano - 25 g;
  • açúcar de confeiteiro - 250 g;
  • endro - à vontade;
  • sal - 30 g.

Etapas da preparação:

  1. Minha abobrinha, pimenta.
  2. Descascamos cebola, alho, cenoura.
  3. Esfregue cenouras e abobrinha em um ralador grosso.
  4. Três cenouras, pimentões, alho e cebola em um ralador fino.
  5. Pique finamente o endro.
  6. Misture os ingredientes em um recipiente grande.
  7. Sal e despeje o tempero.
  8. Tempere com açúcar.
  9. Despeje o vinagre e o óleo refinado.
  10. Colocamos em um local fresco por 3 horas.
  11. Nós esterilizamos latas.
  12. Coloque a salada em potes.
  13. Esterilize com as tampas fechadas por meia hora.
  14. Cortiça e flip.

Abóbora marinada

Essas abobrinhas coreanas cozinham muito rápido. Difere de todos os outros em seus muitos aditivos picantes.

Ingredientes

  • abobrinha - 2,5 kg;
  • cenouras - 500 g;
  • cebolas - 450 g;
  • dentes de alho - 10-15 pcs .;
  • Pimenta búlgara - 5 unid .;
  • salsa e endro - 100 g;
  • vinagre - 150 ml;
  • óleo refinado - 200 ml;
  • sal fino - 20 g;
  • coentro - 10 g;
  • açúcar granulado - 200 g;
  • pimenta - 10 g;
  • pimenta preta - 10 g;
  • pimenta seca - 10 g.

Etapas da preparação:

  1. Lavamos e limpamos os vegetais.
  2. Corte as cenouras e abobrinha em tiras.
  3. Limpamos a cebola e cortamos em cubos.
  4. Pimentos descascados cortados em tiras.
  5. Processamos alho com a ajuda de alho.
  6. Pique finamente o endro com salsa.
  7. Despeje todos os ingredientes preparados em um recipiente grande.
  8. Para preparar a marinada, você precisará de especiarias, um pouco de sal e açúcar, além de essência de vinagre.
  9. Despeje os legumes picados com a marinada acabada.
  10. Misture e insista por três horas.
  11. Mudamos a salada em frascos e fazemos a esterilização.
  12. Fechamos as tampas e viramos.

Abobrinha com gengibre e malagueta picante

Ingredientes

  • abobrinha - 1 kg;
  • pimenta - 1-2 peças .;
  • pimenta vermelha moída - 10 g;
  • açúcar - 50 g;
  • sal - 30 g;
  • gengibre - uma raiz de 5 cm de tamanho;
  • vinagre de maçã - 150 ml.

Etapas da preparação:

  1. Nós lavamos os vegetais.
  2. Abobrinha cortada em rodelas.
  3. Descasque o gengibre e três em um ralador fino.
  4. Limpamos a pimenta e cortamos em cubos pequenos.
  5. Em um recipiente com água, colocamos pimenta vermelha, gengibre, sal e colocamos açúcar.
  6. Despeje o vinagre de maçã e leve ao fogão. Estamos esperando fervendo.
  7. Despeje os legumes picados na marinada e mexa.
  8. A mistura deve ser infundida por duas horas.
  9. Nós mudamos para frascos, deixamos passar por esterilização por 20 minutos.
  10. Cortiça e flip.

Conservação de abobrinha coreana com molho Satsebeli

Outra obra-prima incrível e rara. Sabor delicado e aroma brilhante.

Ingredientes

  • abobrinha - 2,4 kg;
  • cebola - 5 unid .;
  • Satsebeli - 150 ml;
  • vinagre - 150 ml;
  • óleo refinado - 250 ml;
  • endro verde - opcional;
  • pimenta preta picada - 20 g;
  • açúcar de confeiteiro - 250 g;
  • sal - 30 g.

Etapas da preparação:

  1. Lavamos a abobrinha, cortada em fatias.
  2. Descasque a cebola, pique.
  3. Despeje 500 ml de água na panela, coloque todos os temperos, molho, óleo e vinagre lá.
  4. Despeje a abobrinha com cebola e misture.
  5. Deixe por 24 horas para insistir.
  6. Nós trocamos os bancos, realizamos a esterilização (cerca de 35-40 minutos).
  7. Cortiça e flip.

Abobrinha coreana para o inverno (vídeo)

As receitas de conservas de abobrinha em coreano para o inverno são muito diversas. Você só precisa fazer uma escolha e começar a criar.

Assista ao vídeo: Sopa que emagrece até 1kg por dia (Setembro 2020).

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