Aterragem e cuidados

Pimenta enlatada em óleo: as mais deliciosas receitas

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A pimenta em lata no óleo é um dos pratos da mesa de inverno que todo mundo adora. Seu sabor e composição rica em vitaminas conquistaram o coração das donas de casa. É muito fácil fazer pimenta saborosa. Para conservas, a pimenta é selecionada de tamanho médio e sem sinais de deterioração. É aconselhável que a fruta não precise ser cortada.

Pimenta assada no óleo: uma das receitas mais deliciosas

Baseado em 1 litro de peça:

  • Óleo de girassol - 75 g.
  • Pimenta doce - 5-6 peças
  • Alho - 1 cabeça média
  • Sal - 14 g.
  • Vinagre - 3 colheres de sopa. colheres

Como cozinhar:

  1. Conservamos apenas frutas de alta qualidade: quebradas, lentas e com defeito não se encaixam.
  2. Lave os pimentões bem lavados com óleo de girassol e coloque em uma assadeira.
  3. É necessário assar as frutas até que a casca seja facilmente removida delas.
  4. Há outra opção: em vez de assar, frite em uma panela por todos os lados.
  5. Descasque cuidadosamente os pimentões, coloque-os em frascos esterilizados o mais firmemente possível, adicione o alho esmagado.
  6. Agora adicione os ingredientes restantes: açúcar, manteiga, sal.
  7. Depois disso, esterilize por uma hora e enrole.

Conservas de pimentão frito em óleo

Ingredientes

  • Pimenta - 1,5 l. Comida enlatada precisará de 1 kg. fruta
  • Sal - 1 colher de chá
  • Vinagre - 1 colher de chá
  • Açúcar - 2 colheres de chá
  • Alho a gosto
  • Endro - a gosto
  • Óleo de girassol - para fritar

A quantidade de vinagre, sal e açúcar é dada em uma dosagem por frasco de meio litro. Ou seja, você precisa multiplicar pelo número de latas. Se você tiver 3 latas, o sal será 3 colheres de chá.

Como cozinhar:

  1. Lave os pimentões e seque sem cortar. Você pode limpar. Mas quanto menos umidade houver neles, mais confortável você se sentirá durante a fritura. A água provoca salpicos.
  2. Despeje cerca de 2 cm de óleo na panela, aqueça e frite os pimentões de ambos os lados.
  3. Vire a fruta com muito cuidado durante a fritura. Qualquer dano pode levar ao vazamento de suco, o que é muito indesejável.
  4. Após a fritura uniforme, os frutos adquirem uma cor dourada.
  5. Coloque-os em um prato e deixe esfriar um pouco.
  6. Pimentos preparados desta maneira podem ser descascados. Mas aqui está uma questão de gosto. Se você quer deixá-la, isso não é importante.
  7. Disponha a pimenta em potes e adicione o alho e o endro picados.
  8. Despeje sal e açúcar em cada frasco, despeje o vinagre.
  9. Despeje água fervente sobre o conteúdo e enrole imediatamente.

Para distribuir uniformemente o calor, envolva as peças com algo quente, como um cobertor fino.

Pimentos recheados com couve e enlatados em óleo

Esta receita é ótima para uma mesa festiva. Combinado com carne ou legumes, tem um sabor incrível!

Para se preparar, você precisará de:

  • Repolho
  • Cenouras
  • Pimenta
  • Sal
  • Vinagre
  • Cominho
  • Pimenta (pimenta da Jamaica e picante)
  • Cravo (tempero)
  • Folha de louro

Como cozinhar:

  1. Pique finamente o repolho, depois de descascar as cabeças de repolho das folhas superiores e remover o caule.
  2. Rale as cenouras lavadas em um ralador grosso. A quantidade de cenouras é calculada em 2 partes para cada cabeça de repolho média.
  3. Misture as cenouras com o repolho em um recipiente fundo.
  4. Adicione sal e vinagre. Para 1 kg. repolho necessário 4 colheres de chá com uma lâmina de sal e meio copo de vinagre.
  5. Após uma mistura completa, deixe o conteúdo repousar durante a noite.
  6. No dia seguinte, esprema o repolho com cenoura, adicione o cominho, temperos a gosto.
  7. Pegue o pimentão médio de cores diferentes. Portanto, o prato ficará espetacular.
  8. Lave as frutas, remova os topos e as sementes. Branqueie por 5-7 minutos.
  9. Comece cada pimenta com o recheio cozido e arrume-o firmemente em potes.
  10. Prepare o recheio: 1 litro. água - 3 mesa. colheres de sopa de óleo de girassol, 25 g de sal, meio copo de vinagre.
  11. Ferva a mistura, despeje sobre os frascos até a borda e esterilize por 45 minutos. Depois disso, enrole os frascos imediatamente e deixe esfriar completamente.

Pimenta no recheio de óleo agridoce: uma receita passo a passo

Ingredientes

  • Pimenta - 3 kg
  • Água - 1200 g
  • Açúcar - 375 g
  • Vinagre - 375 g
  • Sal - 2,5 mesa. colheres
  • Óleo de girassol - 1 xícara
  • Pimenta da Jamaica
  • Pimenta a gosto

Como cozinhar:

  1. Pimenta por dentro, enxágüe bem.
  2. Esterilize os frascos.
  3. Cozinhe a marinada. Para fazer isso, todos os outros ingredientes devem ser fervidos por 10 a 12 minutos na quantidade especificada de água.
  4. Não deixe de provar a marinada resultante. Se você acha que há muito pouco sal ou açúcar, adicione ao seu gosto.
  5. Coloque as frutas nos frascos como um todo, sem cortar. Despeje a marinada para que os pimentões fiquem completamente cobertos com o recheio.
  6. Esterilize por 40 minutos, enrole.

Receita de Pimentas em Conserva com Manteiga de Alho

Para 3 kg de pimenta é necessário:

  • Água - 600 ml
  • Óleo vegetal - 300 ml
  • Açúcar - 150 g
  • Alho - 3 cabeças médias
  • Salsa - a gosto
  • Folha de louro - 2-3 folhas
  • Grãos de pimenta - 5-6 unid. 1 l
  • Sal a gosto

Esta receita é interessante, pois é preparada sem a adição de vinagre.

Como cozinhar:

  1. Lave as frutas, limpe as sementes e os caules. Corte ao meio.
  2. Em uma panela com água, adicione o óleo de girassol, sal e açúcar. Misture bem. Deixe ferver.
  3. Quando a marinada começar a ferver, adicione temperos.
  4. Em seguida, adicione a pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  5. Arrume em frascos, empilhando bem as frutas, adicionando alho.
  6. Esterilize cada frasco por mais 30 minutos e enrole.

Pimentões enlatados em óleo: uma receita simples para o inverno

Para 3 kg de pimenta, você precisará de:

  • Água - 1 L
  • Óleo de girassol - 1 xícara
  • Vinagre - 300 ml
  • Sal - 2 mesas. colheres
  • Açúcar - 300 g

Como cozinhar:

  1. Esterilize os frascos.
  2. Enxágüe bem a pimenta, descasque ao meio, pique finamente em tiras ou cubos (como desejar). Peças de frutas multicoloridas ficarão muito bonitas.
  3. Deixe ferver a água da marinada.
  4. Adicione sal, açúcar, manteiga e vinagre.
  5. Depois de alguns minutos após a mistura ferver, abaixe a pimenta e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
  6. Disponha todos os pimentões sem marinada em potes.
  7. A marinada deve ser fervida por alguns minutos antes de ser engarrafada.

Enrole os bancos imediatamente.

Conservas de pimenta em óleo com mel

Uma das receitas mais originais e deliciosas. O mel confere às peças um sabor e aroma delicados. O mel deve ser escolhido natural, sem impurezas. É melhor comprá-lo em um apiário para ter certeza da qualidade.

Composição:

  • Pimenta - à base de 800 g por 1 litro de tarugo
  • Ácido cítrico - 1/3 colher de chá
  • Óleo de girassol - 50 g
  • Aipo - a gosto, geralmente tomado na proporção de 1: 4 para pimenta
  • Mel - 1 colher de chá
  • Pimenta da Jamaica 5 unid.
  • Cravo - 1 broto

Como cozinhar:

  1. Como nas outras receitas, pré-enxágue e descasque todas as frutas. Para dar suavidade, mergulhe em água fervente por alguns minutos.
  2. Disponha a pimenta em potes e adicione o aipo, mergulhando previamente com água fervente.
  3. Prepare a marinada: encha os frascos com água até a borda.
  4. Em seguida, despeje essa água em um recipiente separado, adicione ácido cítrico, mel com base no número de latas.
  5. Em seguida, despeje o óleo e adicione as ervilhas e os dentes.
  6. Quando o líquido ferver, despeje imediatamente em frascos e deixe esterilizar por 15 minutos. Enrole.

Pimentões saborosos para o inverno (vídeo)

Os tarugos de pimenta estão muito bem preservados. se após a costura, eles são embrulhados em um pano quente. Assim, a temperatura é distribuída uniformemente pelo banco. Os pratos são servidos com batatas, carne e peixe. A pimenta é universal, pois se encaixa em praticamente qualquer prato. De qualquer forma, uma mesa decorada com esses pratos surpreenderá agradavelmente seus convidados! Bom apetite!

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