Aterragem e cuidados

Abóbora em conserva: 6 receitas maravilhosas para todos os gostos

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A verdadeira rainha do outono - a abóbora - é amplamente usada na culinária. Na maioria das vezes, são feitas preparações doces na forma de geléia ou compota. Mas a abóbora em conserva tem um sabor especial levemente picante. Especiarias e ácidos ajudam a obter notas completamente diferentes. Um vegetal saudável se torna incomum, mas incrivelmente delicioso.

 

Abóbora em conserva: receita de inverno sem esterilização

Abóbora preparada de acordo com esta receita é algo especial. Além do fato de que as rotações serão armazenadas mesmo sem esterilização, o vegetal nelas se torna incomum, com um agradável sabor agridoce.

Produtos Necessários:

  • 0,7 l de água;
  • 25 gr açucar
  • 15 gr sais;
  • 60 ml de vinagre de maçã;
  • 8 gr. pimenta da Jamaica;
  • 5 gr. cravo;
  • 5 gr. sementes de mostarda;
  • 15 gr sementes de endro;
  • 5 gr. folhas de louro;
  • 5 gr. canela.

Progresso de cozimento:

  1. A abóbora é limpa e todas as sementes são removidas, a polpa é cortada em pedaços.
  2. O esmagado é colocado em água fervente e empalidecido por 6 minutos.
  3. Em seguida, a água é drenada e as peças aquecidas são dispostas em frascos.
  4. Especiarias também são espalhadas por lá.
  5. Água em uma panela é misturada com açúcar e sal, fervida e vinagre é finalmente adicionado.
  6. A marinada quente é despejada em latas, arrolhada e virada, necessariamente embrulhada.

Após o resfriamento completo, o contêiner é movido para o porão.

Abóbora em conserva (vídeo)

Abacaxi estoniano ou abóbora em conserva

A abóbora em conserva é um pouco como uma fruta exótica. É por isso que é chamado de abacaxi local na Estônia. Marinar esse estoque em casa é bastante simples. Experimente este lanche é certamente.

Produtos Necessários:

  • 1 kg de abóbora;
  • 320 gr açucar
  • 0,7 ml de água;
  • 70 ml de vinagre;
  • 8 gr. cravo;
  • 5 gr. canela
  • 8 gr. noz-moscada;
  • 8 gr. Gengibre

Progresso de cozimento:

  1. Inicialmente, eles limpam e cortam a abóbora em tiras, colocam em uma panela e enchem com água.
  2. O açúcar é adicionado à mesma panela e o vinagre é adicionado, a mistura é infundida por 1 dia.
  3. Todas as especiarias são colocadas na gaze e amarradas, coloque esta sacola em uma panela com abóbora.
  4. Cozinhe todos os 7 minutos.
  5. Em seguida, reserve e insista 30 minutos, retire as especiarias.
  6. O vegetal acabado na marinada é distribuído em bancos, hermeticamente selados.

Suco de abacaxi em conserva

Abóbora doce em combinação com suco de abacaxi tem um sabor incomum. Sua conservação é realizada em apenas algumas etapas, o que não pode causar dificuldades. Como resultado, é possível obter um espaço em branco incrível e incomum. Não apenas as crianças ficarão encantadas com ela.

Produtos Necessários:

  • 1,2 kg de abóbora;
  • 0,7 litros de suco de abacaxi.

Progresso de cozimento:

  1. Os legumes são descascados e cortados em pedaços pequenos.
  2. Despeje o suco de abacaxi na panela e, depois de ferver, adicione os legumes picados.
  3. Ferva apenas 7 minutos.
  4. A peça quente é colocada em frascos e preenchida com marinada, arrolhada.

Abóbora picante para o inverno

Incrivelmente, a abóbora enlatada, dependendo de como a marinada foi preparada, pode ser salgada, picante ou mesmo picante. Um vegetal incrível absorve todos os aromas e gostos. Devido ao qual resulta completamente diferente, mas sempre impecável.

Produtos Necessários:

  • 0,6 kg de abóbora;
  • 120 gr. maçãs
  • 80 gr. raízes de aipo;
  • 80 gr. pimenta doce;
  • 3 gr. anis estrelado;
  • 3 gr. erva-doce;
  • 3 gr. endro seco;
  • 10 gr. alho
  • 8 gr. páprica amarga;
  • 5 gr. cardamomo;
  • 5 gr. folhas de louro;
  • 4 gr. pimenta da Jamaica;
  • 0,7 l de água;
  • 35 ml de vinagre de maçã;
  • 35 gr açucar
  • 25 gr sal.

Progresso de cozimento:

  1. Aipo e abóbora são descascados, cortados em pequenas barras.
  2. Maçãs são cortadas ao meio.
  3. O pimentão é cortado em tiras, após a remoção das sementes.
  4. Os frascos são cheios até a metade com fatias de legumes alaranjados, as especiarias são espalhadas por cima.
  5. Adicione o alho fatiado e pimenta.
  6. Para o topo do recipiente é preenchido com uma mistura de maçãs, aipo e abóbora.
  7. A água é derramada na panela, o sal e o açúcar são adicionados e fervidos.
  8. Todas as latas são cheias com a salmoura resultante, insista por 30 minutos.
  9. Em seguida, o líquido é derramado novamente na panela, o vinagre também é adicionado e fervido.
  10. As latas são cheias de marinada e rapidamente arrolhadas.
  11. Tara deve ser virada e embrulhada.

Após o resfriamento completo, eles são transferidos para o frio.

Abóbora em conserva coreana: como se preparar para o inverno

Não importa o quão surpreendente fosse, mas mesmo uma abóbora pode ser preparada de acordo com as tradições da Coréia. O vegetal adquire um aroma delicioso e um sabor agradável e insular. Torna-se ainda mais apetitoso e fresco. Uma nota picante a transforma, a torna perfeita.

Produtos Necessários:

  • 0,6 kg de abóbora;
  • 25 gr alho
  • 70 ml de óleo;
  • 35 ml de vinagre;
  • 15 gr açucar
  • 10 gr. coentro;
  • 8 gr. temperos em coreano;
  • 7 g sal.

Progresso de cozimento:

  1. Os vegetais suculentos são descascados e lavados, esfregados com tiras longas e finas, espalhados em uma tigela.
  2. O coentro é moído em um moedor de café e derramado na mesma tigela.
  3. Tempero e alho picado são derramados lá.
  4. Todos os produtos são misturados, despeje óleo e vinagre para eles, insista 3 horas.
  5. Depois disso, a salada é colocada em frascos e regada com suco, que como resultado foi formado.
  6. Além disso, o recipiente é esterilizado por 25 minutos e depois hermeticamente fechado.

Após o resfriamento, as latas são transferidas para a adega.

Como conservar uma abóbora no inverno

Você não pode apenas colher uma abóbora ou fazer caviar, a salga desse vegetal perfumado e saudável também é popular. Uma abóbora cozida dessa maneira é um excelente aperitivo, adequado para pratos de carne, peixe e absolutamente todos os acompanhamentos. Além disso, não é necessário esperar até o inverno para colher uma amostra deste espaço em branco. Alguns dias são suficientes para ela adquirir o gosto necessário.

Produtos Necessários:

  • 3 kg de abóbora;
  • 1,2 l de água;
  • 45 gr. sais;
  • 12 gr. pimenta vermelha.

Progresso de cozimento:

  1. O vegetal perfumado é lavado e descascado, cortado em pedaços pequenos, espalhado em água fervente e empalidecido por exatamente 6 minutos.
  2. Depois disso, as peças preparadas são dispostas em uma tigela.
  3. A água é misturada com vontade e pimenta, um pouco aquecida e diluída.
  4. Salmoura cozida despeje legumes em uma tigela.
  5. Depois disso, eles são pressionados contra a opressão e insistidos por 3 dias.

O produto acabado é disposto em um recipiente adequado e colocado em uma adega ou geladeira para posterior armazenamento.

Abóbora em marinada agridoce (vídeo)

Pode parecer estranho e até pouco realista que uma abóbora, dependendo do método de sua preparação, possa adquirir diferentes tonalidades de gosto. Às vezes, é doce e macio, em alguns casos agudo e picante. Se você tentar, poderá dar um sabor picante. Mas ela nunca será sem gosto, simples. Devido a isso, há um número tão grande de receitas para preparar este vegetal saudável para o inverno. Absolutamente toda dona de casa pode escolher aquela que combina com ela e sua família. Isso não pode causar dificuldades, pois todos os espaços em branco, sem exceção, têm excelente sabor.

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