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Compota de cranberry: regras e receitas para a colheita no inverno

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Cranberries têm um sabor muito específico, devido ao qual nem todo mundo gosta. Mas é essa baga que é muito útil para o corpo, por isso deve ser incluída na dieta e colhida no inverno. Além disso, em conserva, os frutos adquirem um sabor completamente diferente. Compota de cranberry é especialmente saborosa. Essa bebida pode ser preparada em grandes quantidades, certamente estará em demanda.

Compota de cranberry e maçã: uma receita passo a passo

Qualquer anfitriã pode fazer compota de maçã e cranberry. Cozinhar é incrivelmente simples. A bebida é incrível, com um sabor agridoce agradável e cores ricas.

Produtos:

  • 0,4 kg de maçãs;
  • 0,2 kg de cranberries;
  • 0,35 kg de açúcar;
  • 5 gr. ácido cítrico.

Cozinhar:

  1. Lave as maçãs em água morna o suficiente.
  2. Coloque os cranberries em um recipiente fundo e encha com água, remova as frutas secas e flutuantes da superfície.
  3. Corte as maçãs em fatias finas, corte ao meio.
  4. Esterilize o recipiente e coloque maçãs fatiadas nele.
  5. Coloque cranberries na próxima camada em frascos.
  6. Adicione açúcar e ácido cítrico lá.
  7. Despeje a água em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.
  8. Encha o recipiente com água fervente por um terço, cubra com tampas.
  9. Após 4 minutos, despeje a água fervente restante.
  10. Depois disso, enrole o recipiente, coloque-o de cabeça para baixo e cubra-o com algo quente.

Cranberries cozidos e damascos secos (vídeo)

Como cozinhar compota de cranberry congelada

As bebidas podem ser preparadas a partir de cranberries frescos e já congelados. No caso de as bagas serem usadas no freezer, o processo de cozimento é simplificado o máximo possível. Afinal, mesmo antes do congelamento, eles foram separados, lavados e secos. Esta compota não é menos saudável e saborosa do que a feita com frutas frescas.

Produtos:

  • 0,25 kg de cranberries congelados;
  • 0,25 gr. framboesas;
  • 0,3 kg de açúcar;
  • 2,9 litros de água.

Cozinhar:

  1. É necessário derramar água na panela e ferver.
  2. Em seguida, despeje açúcar e frutas lá.
  3. Imediatamente após ferver o líquido, reserve a bebida e cubra-a com uma tampa.

Arrefecer até à temperatura desejada.

Como fazer compota de cranberry para uma criança

Muitas crianças simplesmente não gostam de compota de cranberry. Devido a isso, nem sempre é possível dar-lhes uma bebida com esta bebida curativa. Mesmo as lendas de que as bagas foram trazidas por animais da floresta ou um bom mago não ajudam. Se você adicionar mirtilos, maçãs e um raminho de hortelã a esta bebida, nenhuma criança resistirá a essa compota.

Produtos:

  • 0,2 kg de cranberries;
  • 0,2 kg de mirtilo;
  • 0,45 kg de maçãs;
  • 12 gr. hortelã-pimenta;
  • 120 gr. açucar
  • 2,6 litros de água.

Cozinhar:

  1. Lave as bagas, coloque em uma tigela liquidificador e pique.
  2. Descasque e corte as maçãs em fatias, coloque em uma panela com frutas e polvilhe com hortelã, despeje a água.
  3. Ferva o líquido e despeje açúcar nele imediatamente.
  4. O xarope precisa ser filtrado.
  5. Misture as maçãs com frutas picadas.
  6. Despeje um pouco de açúcar na calda e coe novamente.
  7. Arrefecer a bebida e despeje em um recipiente adequado.

Sirva refrigerado exclusivamente.

Com o que o cranberry se mistura

Cranberries - baga despretensiosa, é combinada com muitas frutas, frutas e até especiarias. Devido a isso, mais de uma bebida pode ser preparada a partir dela.

Apenas os componentes ideais nas compotas de cranberry são:

  • maçãs
  • hortelã;
  • amora silvestre;
  • framboesas;
  • Morangos
  • groselhas pretas e vermelhas;
  • peras
  • rosa mosqueta;
  • uvas;
  • ameixas
  • Manga
  • canela
  • amora
  • Cereja
  • damasco.

Mas especiarias como canela e vanilina são extremamente indesejáveis ​​para adicionar a essas bebidas. Eles são capazes de estragar o sabor, torná-lo excessivamente saturado, interromper as notas básicas do sabor.

Compota de cranberry com cereja

As propriedades benéficas desta bebida não podem ser contadas.. Acontece não apenas saborosa, mas também perfumada, tônica, saciando facilmente a sede. As frutas cítricas conferem um sabor especial. Limão regular acrescenta um charme especial, picante e sofisticação.

Produtos:

  • 0,25 kg de cranberries;
  • 0,25 kg de cerejas;
  • 65 gr. Lemon
  • 45 gr. raspas de tangerinas;
  • 0,35 kg de açúcar.

Cozinhar:

  1. Lave as cerejas e separe-as das sementes.
  2. Não é necessário descascar o limão, basta enxaguar e cortar em cubos.
  3. Despeje o açúcar em uma panela com água, ferva o líquido.
  4. Imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas, coloque limão, cranberries e cerejas lá.
  5. Ferva a bebida por literalmente 15 minutos.
  6. 10 minutos depois de adicionar as bagas, despeje as raspas de tangerina líquidas.

Despeje quente nos bancos e enrole.

Quanto cozinhar cranberries

Para que os benefícios dessas bagas sejam preservados, mesmo quando são preservados, eles geralmente não são cozidos. Basta derramar as frutas com calda pronta, para que a peça seja armazenada perfeitamente.

Algumas donas de casa ainda preferem cozinhar bagas para compota. Note-se que eles não devem ser submetidos a tratamento térmico prolongado. É suficiente que as bagas durem apenas 10 a 12 minutos, para que deixem o suco e dêem à bebida um tom de cor brilhante. Um cozimento mais longo levará ao fato de que as frutas se transformam em pasta e simplesmente serão inadequadas para compota.

Compota de cranberry com groselhas

É incrível como os cranberries vão bem com as groselhas. Essa bebida será uma salvação no meio de uma epidemia de gripe. Ele contém tudo para impedir o desenvolvimento da doença como tal. Se a doença penetrar no corpo, será muito mais fácil superá-lo com a ajuda desta bebida. Além disso, possui uma excelente cor, devido à qual até as crianças a percebem como a bebida mais cara da loja.

Produtos:

  • 0,35 kg de cranberries;
  • 0,25 kg de groselhas;
  • 2,9 litros de água;
  • 6 gr. cravo;
  • 0,4 kg de açúcar.

Cozinhar:

  1. Lave os cranberries, classifique, misture em uma tigela com metade do açúcar especificado na receita e rale bem.
  2. Aqueça a água em uma panela.
  3. Lave as groselhas e coloque em uma tigela liquidificador, pique.
  4. Depois de ferver o líquido, coloque os cranberries e groselhas preparados nele.
  5. Em uma panela, misture todos os produtos e adicione o açúcar restante.
  6. Cozinhe a compota por apenas 15 minutos.
  7. No final, adicione cravo.
  8. Prepare frascos, lave-os e esterilize.
  9. Despeje a compota quente em recipientes preparados.
  10. Depois disso, enrole rapidamente as tampas.
  11. Os bancos são colocados de cabeça para baixo e embrulhados.

Arrefecer para transferir para a adega.

Compota saborosa de cranberries e maçãs (vídeo)

Todas as preparações de cranberry são ricas em vitaminas. Devido a isso, é altamente recomendável que sejam cozidos pelo menos em uma quantidade mínima, a fim de fortalecer a imunidade no período de inverno, e é mais fácil lidar com resfriados. Não é difícil cozinhar geléia aromática ou geléia dessas frutas. As compotas são consideradas os espaços em branco mais simples. Uma bebida saudável certamente será uma das mais amadas de toda a família. Afinal, os frutos vermelhos já não apresentam excesso de ácido, pelo contrário, conferem doçura e um aroma delicioso. Cada jarra valerá seu peso em ouro, apesar do preço escasso dessa peça na temporada.

Assista ao vídeo: # Compota de Cranberry # Na Rota do Bem Estar (Setembro 2020).

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