Aterragem e cuidados

Charlotte com ameixas - suculenta e saborosa

Pin
Send
Share
Send


Mencionando um prato como charlotte, na maioria das vezes eles significam a versão clássica da torta de maçã. Essas são apenas tradições, e as donas de casa habilidosas adoram quebrá-las. As receitas de Charlotte não se limitam a esta fruta. Por exemplo, o recheio pode incluir peras, pêssegos, damascos, cerejas, cerejas, passas de Corinto, etc. Mesmo uma banana exótica será perfeitamente combinada a gosto com um biscoito. Vamos considerar mais detalhadamente várias receitas de charlotte com ameixas.

No final do verão, as ameixas suculentas são abundantes e as donas de casa fazem muitos pratos e preparações com elas: compotas, conservas, ketchup, adjika. Esta fruta agridoce suculenta é universal na aplicação.

Antes de passar para as receitas, você precisa prestar atenção nas alguns pontos importantes:

  • Você pode suavizar o sabor azedo, tendo anteriormente colocado as fatias de ameixa no açúcar (15-20 minutos).
  • O excesso de suco deixará a fruta, se você colocar uma peneira em uma peneira e deixar escorrer - a massa manterá uma consistência elástica.
  • Algumas variedades de ameixa podem ter uma casca densa, por isso é recomendável usar apenas a carne.
  • Você pode usar ameixas congeladas. Primeiro, deve ser descongelado e permitido drenar o excesso de umidade.
  • O tamanho das peças cortadas para charlotte é metade ou quarto. Moer fortemente não vale a pena.

Vamos para as receitas.

Charlotte com ameixas em 10 minutos

  • 5 ovos;
  • vegetais ou manteiga para processamento de bolores;
  • 250 gramas de farinha;
  • 250 gramas de açúcar.

  1. Bata o açúcar com os ovos até formar uma espuma estável.
  2. Misture lentamente um copo de farinha.
  3. A qualidade do teste será melhor se as claras e as gemas forem batidas separadamente uma da outra. Um pouco mais de meio copo de açúcar é adicionado às proteínas e bata bem. O açúcar restante é moído com gemas, você pode bater com uma batedeira: assim se dissolverá melhor. Então tudo é misturado até ficar homogêneo e os componentes restantes são adicionados.
  4. Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe as ameixas uniformemente.
  5. Em um forno pré-aquecido a 160-180 graus, coloque o bolo e asse por cerca de 15 a 20 minutos. O grau de charlotte assada pode ser determinado fazendo um furo com uma vara de madeira. Se não houver mais massa, a torta está pronta. Retiramos o formulário após o resfriamento completo.

Charlotte com ameixas de caramelo

Para o recheio:

  • 50 gramas de manteiga;
  • 500 gramas de ameixas;
  • 150 gramas de açúcar.

Para o teste:

  • 250 gramas de farinha;
  • 0,5 xícaras de leite (aproximadamente 100 ml);
  • 150 gramas de açúcar;
  • massa de fermento em pó (cerca de 10 gramas);
  • 3 ovos;
  • vanilina ou açúcar de baunilha (a gosto).

  1. Primeiro, a massa é preparada: os ovos são batidos com açúcar, um pouco de leite e farinha são adicionados. Em seguida, fermento em pó e vanilina. Tudo é misturado a uma consistência homogênea.
  2. O recheio é feito em um molde de metal ou uma frigideira com alça removível. A manteiga deve derreter e o fundo deve ser preenchido uniformemente com açúcar - mexendo para ferver em fogo baixo até o açúcar escurecer.
  3. Colocamos as ameixas em caramelo e enchemos delicadamente a massa para não perturbar a camada de ameixas. Charlotte de acordo com esta receita é cozida por cerca de 25-35 minutos. Em seguida, esfrie e separe delicadamente as bordas do formulário.
  4. Por um minuto, colocamos a forma em fogo baixo, para que o caramelo derreta e se separe bem.
  5. Ao colocar em um prato, as ameixas com caramelo estarão no topo da torta - você pode decorar com açúcar de confeiteiro.

Charlotte com ameixas em um fogão lento

Não é de admirar que as multicookers sejam amplamente populares entre as donas de casa - elas podem preparar rapidamente muitos pratos nelas sem problemas. E o mais importante, biscoitos nele são cozidos uniformemente.

Esta receita é adequada mesmo para quem não é muito "amigo" do teste. Em caso de dúvida, use as receitas que acompanham a multicooker.

  • 250 gramas de farinha;
  • 300 gramas de ameixas;
  • 250 gramas de açúcar;
  • 1/3 de xícara de amido de milho;
  • 5 ovos de tamanho médio (se grandes, 4 possíveis);
  • vanilina ou açúcar de baunilha podem ser adicionados a gosto.
  1. Separe as gemas das proteínas e bata com açúcar (meio copo de açúcar em proteínas, o restante é batido com as gemas).
  2. Bata os esquilos completamente para que eles mantenham sua forma com confiança.
  3. Misture cuidadosamente o resultado, adicione pequenas porções de farinha, amido e vanilina. Depois que a massa se tornar homogênea, despeje metade na forma untada e espalhe as ameixas.
  4. Adicione o restante da massa e alise a superfície com uma colher.
  5. No modo "cozimento", a ameixa charlotte estará pronta em 35-40 minutos. Fresco e pode ser servido, decorado com açúcar de confeiteiro e fatias de sorvete.

Charlotte com ameixas em um fogão lento (vídeo)

Charlotte de ameixa com canela e maçãs

  • 200 gramas de maçãs;
  • 250 gramas de açúcar;
  • 200 gramas de ameixas;
  • 7 ovos;
  • Po colher de chá de sal;
  • 30 gramas de manteiga;
  • Po colher de chá de refrigerante;
  • 250 gramas de farinha;
  • canela - 10 gramas (cerca de 2 colheres de chá).

  1. Bata as gemas e os brancos separadamente um do outro, dividindo o açúcar entre eles ao meio pela metade. Bata as claras com sal.
  2. Misture as massas batidas, misture e adicione refrigerante e farinha. A massa deve ser homogênea sem grumos.
  3. É desejável separar maçãs e ameixas da casca. Corte em fatias.
  4. Unte a assadeira com manteiga. Polvilhe o fundo e as paredes com farinha ou farinha de rosca. Coloque as maçãs, as ameixas e a manteiga restante (cortada em pedaços pequenos), polvilhe com canela.
  5. Despeje o recheio de frutas com massa e distribua uniformemente a massa. Asse por 30 minutos a 180 graus. Verifique a prontidão do bolo com um grão de madeira, deixe a charlotte esfriar e coloque em um prato.

Passa e gengibre ameixa Charlotte

A composição do teste é padrão:

  • ovos - 5 peças;
  • farinha de trigo - 250 gramas;
  • açúcar - 250 gramas.

Para o recheio:

  • 300 gramas de ameixas;
  • 100 gramas de passas sem caroço;
  • Po colher de chá de gengibre;
  • vanilina a gosto.

  1. Bata os ovos, adicionando gradualmente açúcar, farinha, vanilina e gengibre.
  2. Divida as ameixas ao meio, espalhe uniformemente em um molde untado e encha com massa por cima. Polvilhe com passas por cima. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por cerca de meia hora.

As receitas de Charlotte são muitas. Até sua versão com ameixas pode ser preparada de pelo menos cinco maneiras, descritas em detalhes acima. Sinta-se livre para experimentar especiarias e ervas, cada nova torta não será como a anterior.

Portanto, este prato irá decorar a mesa festiva mais de uma vez e "adoçar" a vida cotidiana.

Assista ao vídeo: Arroz com Galinha (Agosto 2020).

Pin
Send
Share
Send